Латте-арт – история и реальность. Об искусстве рисования на кофе и молочной пене

Кому первому пришло в голову рисовать на кофе, неизвестно, но теперь барменов уже ничто не остановит. А кофеманы готовы отдавать и по 100 евро за чашку кофе с росписью профессионального бариста.

Сначала для красоты в пенке капучино просто протыкали несколько дырочек или посыпали ее корицей. Затем на радость клиентам и себе в утеху бариста (кофейные бармены) придумали рисовать с помощью питчеров (молочников) три основные фигуры: "яблоко", " ... Читать дальше »

 Кофе по-турецки «черный как ночь и сладкий как грех», или как варить кофе в турке

Помол кофейных зерен: очень мелкий, до 0,15 мм.
Посуда для приготовления кофе: турка (джезва), плита или аппарат для разогрева песка, кофейная пара.
Температура приготовления кофе: 92-96ºС.
Время приготовле ... Читать дальше »

                       Пятёрка лучшего зернового кофе

1. Jardin. На сегодняшний день, это самый востребованный и популярный бренд. Вероятно, хорошая реклама сыграла немаловажную роль. Но качественный продукт всегда рекламирует себя сам. И если этот зерновой кофе нашёл своего потребителя, значит, он совсем неплох. Кофе Jardin – это тот продукт, который способен удовлетворить вкусы самого требовательного кофемана. Ассортиментная линейка представлена самыми разными сортами, имеющими различную степень обжаривания. Соответственно, крепость этих сортов разнится, что способствует полному удовлетворению вкусов всех любителей кофе.
2. Paulig. Кофейные зёрна, выпускаемые под этим брендом, собираются буквально по всему свету, где только есть кофейные плантации, а обжар ... Читать дальше »